قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في وعاء كبير، اخلط البقدونس، البصل، لحم الضأن، البهار، قشر الليمون، الملح والزبدة حتى تمتزج جيداً. استخدم يديك للحصول على أفضل النتائج.

ضع الخليط في صينية خبز أو اضغط عليه ليكون دائريًا بارتفاع 2 بوصة على صينية خبز بحواف. رتب شرائح الطماطم فوقها.

اخبز بدون تغطية لمدة 50 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا، حتى لا يكون اللحم ورديًا ودرجة الحرارة الداخلية تصل إلى 160 درجة فهرنهايت (72 درجة مئوية) على الأقل.