اجمع جميع المكونات.

سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل؛ اطبخ وحرّك حتى يصبح طرياً ويبدأ بالتحول إلى اللون البني، حوالي 12 دقيقة. إذا كانت هناك بقايا بصل ملتصقة بقاع القدر، أضف الماء وحرّك لتخفيفها.

أضف لحم البقر المفروم، الثوم، الزنجبيل، الفلفل السيرانو والكزبرة إلى القدر؛ اطبخ وقلّب حتى يصبح اللحم بنياً ومتفتتاً، من 10 إلى 15 دقيقة. خفّض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة.

أضف الكزبرة، الملح، الكمون، الفلفل الحريف والكركم؛ اطبخ وقلّب حتى تمتزج النكهات، حوالي 5 دقائق.

أضف البطاطس والطماطم؛ غطِّ القدر واتركه على نار هادئة حتى تصبح البطاطس طرية، حوالي 15 دقيقة.

أضف البازلاء الخضراء واطبخ حتى يصبح الصلصة أكثر كثافة قليلاً وتندمج النكهات، من 10 إلى 15 دقيقة.