اغسل يديك بالماء والصابون.

اغسل وجفف السبانخ. قم بإزالة السيقان وقطعها إلى قطع صغيرة.

تبّل السبانخ بالملح والفلفل، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، عصير الليمون وعصير الليمونة.

باستخدام يديك، افرك السبانخ حتى تبدأ الأوراق بالتهدل قليلاً.

قم بتحضير الصلصة - في وعاء صغير، أضف الملح والفلفل إلى الزبادي.

أضف قشر الليمون والليمونة وملعقة كبيرة متبقية من الزيت.

اخلط الكزبرة والفلفل الحار إذا رغبت.

باستخدام ملعقة، اخلط السبانخ المجففة مع صلصة الزبادي.