ضع البيض في قدر وغطيه بالماء. احضره ليغلي، ثم أزله عن الحرارة واترك البيض يقف في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة. أزل البيض من الماء الساخن، برد تحت الماء البارد الجاري، ثم قشره.

اقطع البيض إلى نصفين بالطول؛ ضع صفار البيض في وعاء. اهرس الصفار باستخدام شوكة حتى يصبح ناعماً؛ أضف المايونيز، البصل الأخضر، خل الأرز ومعجون الوسابي. تبّل بالملح.