أزل العظام من أفخاذ الدجاج وامسح المياه بمنشفة مطبخ.

امزج صلصة الصويا مع السكر وميرين والزنجبيل المفروم والثوم المفروم لتحضير صلصة الترياكي.

سخن المقلاة وضع أفخاذ الدجاج بحيث يكون الجلد للأسفل، واقلبه عندما يصبح ذهبي اللون.

أضف صلصة الترياكي واطبخ على نار متوسطة لتكثيف الصلصة، مع تقليب الدجاج ليتغطى بالصلصة تماماً.