يُسكب الأرز في وعاء ويُغسل تحت الماء الجاري. افرك جيدًا بيديك لإزالة النشا، ثم صفيه.

ضع الأرز في قدر صغير مع الماء والملح. غطِّيه بغطاء محكم، ارفع الحرارة إلى عالية واتركه يطهى لمدة دقيقتين. ثم خفف الحرارة إلى منخفضة لمدة 20 دقيقة.

أطفئ النار واترك الأرز يرتاح مع الغطاء لمدة 10 دقائق ليمتص الرطوبة بالكامل.

انقل الأرز إلى لوح تقطيع ليبرد قليلاً.

تبّل السلمون المفتت بصلصة الصويا.

افرد الأرز المبرد على شكل مستطيل واقسمه إلى 6 حصص.

ضع حصة واحدة من السلمون المتبل على كل قسم من الأرز. ابلل يديك، خذ حصة من الأرز وكوّرها بلطف حول الحشوة.

شكّل كل كرة أرز على شكل مثلث. ضع شريطًا من النوري في الأسفل لتسهيل التقاطها.