
دجاج البامية الياباني
تكلفة $25, توفير $15
المصدر: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 8 عدد الوجبات
- $25
دجاج البامية الياباني
تكلفة $25, توفير $15
المصدر: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 8 عدد الوجبات
- $25
المكونات
التوابل والمنكهات
- 4 فصوص من الثوم، مفروم ناعماً
- ½ كوب من البصل الأخضر المقطع، الأجزاء البيضاء والخضراء منفصلة، مقسمة
- 2 ملعقتان كبيرتان من السكر البني الداكن المعبأ بإحكام
- 2 ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازجة، مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- 2 ملعقتان صغيرتان من جذر الزنجبيل الطازج المفروم
- 🧂 2 ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- ½ ملعقة صغيرة من بهارات الجاويه المطحونة
البروتين
- 8 أفخاذ دجاج (5 أوقية) بعظمه وجلده
الخضروات
- 🧅 1 بصلة صفراء كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
- 1 كوب من الجزر المقطع شرائح
- 1 كوب من الفلفل الرومي الصغير المُقسم
السوائل والإضافات الأخرى
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، مقسمة
- 4 أكواب من مرق الدجاج
- ⅓ كوب من الكاتشب
- 2 ورق غار
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
الخطوات
جهّز جميع المكونات.
اخفق الثوم، الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر، السكر البني، الزعتر، الفلفل الحار، الخل، الزنجبيل، الملح، الفلفل، البابريكا، والجاويه في وعاء لإعداد التتبيلة.
قم بعمل قطع في جانب الجلد لكل فخذ دجاج وغطيها بالتتبيلة. احتفظ بها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
سخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة-عالية وحمّر أفخاذ الدجاج من كل الجوانب، حوالي 5 دقائق لكل جانب.
ضع الدجاج جانبًا. استخدم نفس المقلاة لتحمير البصل المفروم مع رشة من الملح وملعقة كبيرة من السكر البني.
أضف مرق الدجاج، الكاتشب، وأوراق الغار إلى المقلاة، واترك الخليط يغلي، ثم أضف الجزر، الفلفل، أفخاذ الدجاج، والتتبيلة المتبقية.
اترك الخليط يغلي على نار متوسطة-منخفضة لمدة 1 إلى 1.5 ساعة، حتى يصبح الدجاج طريًا ويتماسك الصلصة. قم بإزالة الدهون الزائدة وباستمرار قم بتوزيع الصلصة عليه.
تذوق واضبط التوابل. زيّن بالأجزاء الخضراء من البصل الأخضر قبل التقديم.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
343
سعرات حرارية
- 25gبروتين
- 14gكربوهيدرات
- 20gدهون
💡 نصائح
يمكن تتبيل الدجاج طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.قدّمه مع الأرز المطهو بالبخار والبازلاء الخضراء لوجبة كاملة.يحسن تكرمل البصل بشكل جيد من حلاوة الطبق.احتفظ باليخنة المتبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.