سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قم بتبطين صينية خبز بورق زبدة.

ضع شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة واطبخها على نار متوسطة عالية، مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً بالتساوي. صفيها وقطّعيها.

رش القليل من الدقيق على سطح العمل، وافرد كل ورقة عجين حتى تصبح الطيات مستوية.

ضع ورقة واحدة من العجين على الصينية المُجهزة. وزّع جبن الكريمة بطبقة رقيقة فوق العجين؛ ورشي 2/3 من جبن الشيدر المبشور، نصف كمية لحم البقر المقدد ونصف كمية الفلفل الحار.

ضع الورقة الثانية من العجين في الأعلى، مع محاذاة الحواف. قطّع العجين المجمّع طولياً إلى نصفين، ثم قطّع شرائح عرضية بعرض 3.8 سم.

ادهني شرائح العجين بالبيض المخفوق وقومي بلف كل شريط. ضعي الشرائط الملتوية على صينية الخبز ورشي المكونات المتبقية.