سخن الفرن إلى 400°F (200°C) وقم بتحضير صفيحتي خبز بحافة باستخدام ورق الألمنيوم أو ورق الزبدة. رتب شرائح اللحم المقدد على إحدى الصفيحتين وقلّب البطاطس مع زيت الزيتون، توابل الرانش، الملح والفلفل على الصفيحة الأخرى.

اخبز كلتا الصفيحتين في الفرن. اطهو اللحم المقدد حتى يصبح مقرمشاً، حوالي 15 دقيقة. أخرج اللحم المقدد واتركه ليبرد. استمر في تحميص البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون وطرية، لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية.

فتت اللحم المقدد واحتفظ بملعقة كبيرة للتزيين. اترك الباقي جانبًا.

انقل البطاطس المبردة إلى وعاء. أضف اللحم المقدد المفتت، الفلفل الحار، الجبن، الكريمة الحامضة، المايونيز وبقية توابل الرانش. قلّب حتى تمتزج جيدًا.