يُمزج صدور الدجاج، مرق الدجاج، الملح، الفلفل، رقائق البصل، الأوريجانو، والثوم في طباخ بطيء متوسط الحجم.

يُطهى حتى يصبح الدجاج غير وردي في المنتصف، على درجة حرارة منخفضة لمدة 5-6 ساعات أو على درجة حرارة عالية لمدة 3-4 ساعات.

سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وادهن صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي، وأضف الزيتى واطهِه لمدة 11 دقيقة. صفيه وضعيه جانبًا.

اقلي لحم المقدد، والفلفل الحار، والبصل في مقلاة حتى يصبح البصل طريًا ولحم المقدد مقرمشًا (5-7 دقائق). ارفعيه وامزجيه مع الجبن الكريمي، الموزاريلا، البارميزان، والمايونيز.

قطّع الدجاج المطهو إلى قطع صغيرة واخلطه مع الزيتى وصلصة ألفريدو.

ضع 1/2 خليط الدجاج والزيتى في طبق الخبز وغطّه بجبن البيبر جاك. وزّع حشوة الفلفل الحار وضع باقي خليط الدجاج والزيتى ثم الجبن الموزاريلا.

اخلط الكعك المفتت، جبن البارميزان، والزبدة، ثم انثر الخليط فوق الطبق.