سخني زيت الكانولا في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الثوم والجزر والبطاطس. قلبي وأضيفي الملح والفلفل. اطهي حتى يصبح طرياً، من 5 إلى 7 دقائق. أضيفي الكوسا والبصل؛ قلبي.

اخلطي نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء في وعاء حتى يمتزجا بالكامل.

أضيفي كوبًا من الماء، ومعجون الفول الأسود، والسكر إلى المقلاة وقلبي. أضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى المقلاة أثناء التقليب؛ اطهي حتى تتكاثف الصلصة، من 3 إلى 5 دقائق.

أحضري قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. اطهي النودلز في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح النودلز طرية ولكنها متماسكة عند اللمس، حوالي 3 دقائق. صفيها.