يُمزج أحشاء الدجاج، 1 كوب ماء، و1/2 ملعقة صغيرة ملح في قدر ضغط؛ يُطهى لمدة حوالي 20 دقيقة.

يُصفى أحشاء الدجاج ويُترك ليبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا. تُقطع الأحشاء في معالج الطعام أو باليد؛ توضع جانبًا.

يُغلى الأرز والماء في قدر على نار عالية. تُخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، وتُغطى ويُترك ليُسَمَّر حتى يصبح الأرز طريًا، ويتم امتصاص السائل، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

يُوزع الأرز المطبوخ على صينية خبز ليبرد لمدة حوالي 5 دقائق. يُنقل الأرز إلى وعاء كبير.

يُمزج الأحشاء، جبن البارميزان المبشور، صلصة المارينارا، 1/4 كوب فتات الخبز، البيض، البقدونس، الملح والفلفل المطحون. يُغطى بغلاف بلاستيكي ويُحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.

يُزال خليط الأرز والأحشاء من الثلاجة ويشكل على شكل كرات صغيرة بحجم 2 بوصة بشكل كرة القدم. تُغمس الكرات في فتات الخبز وتُوضع على صينية خبز.