ضع الجذور الحلوة في قدر كبير وقم بتغطيتها بالماء المملح. اتركها حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، غطِّ القدر واتركها على نار هادئة حتى تصبح طرية، حوالي 20 دقيقة. صفيها واتركها لتجف من البخار لمدة دقيقة أو دقيقتين.

سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

أعد الجذور الحلوة إلى القدر، واهرسها مع العصير حتى تصبح ناعمة. ضع الجذور المهروسة في طبق فرن سعة 3 ليترات، وزِّع الزبدة، ثم رش السكر البني والمكسرات. غطِّ بشكل غير محكم باستخدام ورق الألمنيوم.