ضع البطاطس في وعاء كبير وغطيها بماء مملح؛ اتركها حتى تغلي. خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركها تغلي حتى تنضج.

صفي البطاطس جيدًا، ثم أعيديها إلى الوعاء وغطيها بمنشفة نظيفة. ضعي الوعاء على حرارة منخفضة جدًا حتى تجف البطاطس.

في هذه الأثناء، سخني الحليب والبصل الأخضر في مقلاة على حرارة متوسطة-منخفضة حتى يصبح دافئًا.