ادهني الدجاجة من جميع الجوانب بالملح والفلفل ومسحوق الثوم والروزماري والبقدونس.

شغّلي قدر الضغط متعدد الوظائف (مثل Instant Pot)، وأضيفي زيت الزيتون واختاري وظيفة التحمير. عندما يسخن، أضيفي الدجاجة، بحيث يكون الجانب الأمامي للأسفل. اطبخي حتى يصبح الجلد ذهبي اللون (حوالي 5 دقائق). اقلبي الدجاجة وحمّري الجانب الآخر لمدة 5 دقائق أخرى. أزيلي الدجاجة واتركيها جانبًا.

اسكبي مرق الدجاج لتنظيف القدر، وكشطي القطع المحمّرة. أطفئي وظيفة التحمير.

ضعي الرف داخل القدر وضعي الدجاجة بحيث يكون الصدر للأعلى على الرف. أغلقي واغلقي الغطاء، واختاري إعداد الدواجن واطهي لمدة 28 دقيقة. انتظري 10 إلى 15 دقيقة ليتم بناء الضغط.

حرّري الضغط باستخدام طريقة التحرير الطبيعي وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة (10 إلى 40 دقيقة). افتحي القفل وأزيلي الغطاء. اتركي الدجاجة لتستريح على لوح التقطيع.