قطّع شرائح البولوك المجففة إلى قطع بطول 5-6 سم لتسهيل تناولها.

انقع شرائح البولوك في الماء لفترة وجيزة، ثم اعصر الماء الزائد.

غطِّ شرائح البولوك بالنشا بالتساوي واحرص على التخلص من النشا الزائد.

اقلي شرائح البولوك المغطاة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. صفيها على مناديل ورقية.

في مقلاة، اخلط الجوجوجانغ، الكاتشب، الصلصة الحارة، خمر الأرز، مستخلص البرقوق، شراب الذرة والثوم المفروم. سخن الخليط حتى يبدأ الصلصة بالفقاعات.

أضف شرائح البولوك المقلية إلى الصلصة وقلّب سريعًا لتغطيتها بالتساوي.