سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). دهن قالب خبز بقياس 9 إنش ببخاخ الطهي.

اخفق البيض في وعاء كبير باستخدام شوكة حتى يصبح رغوي قليلاً. أضف الكريمة الحامضة والتوابل المكسيكية. أضف السالسا، الطماطم، البصل، والكزبرة. اسكب الخليط في القالب المُجهز. رش 3/4 كوب من خليط الجبن المكسيكي على الوجه؛ امزج بلطف باستخدام شوكة.

اخبز في الفرن المسخن حتى يصبح ثابتًا ويعود عند الضغط عليه بلطف، حوالي 20 دقيقة. رش الكمية المتبقية من خليط الجبن المكسيكي والفلفل الجالابينو. استمر بالخبز حتى يبدأ الجبن بالفقاعات ويتحول إلى اللون الذهبي، من 5 إلى 10 دقائق.