سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية). دهن صينية خبز.

اخلط الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح معًا في وعاء كبير؛ أضف الزبدة و4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون باستخدام خلاط المعجنات حتى يصبح المزيج متفتتًا قليلاً. أضف 3/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون حتى يتجانس جيدًا. اخفق البيض وكريم نصف ونصف معًا في وعاء صغير؛ اخلطهم في خليط الدقيق حتى يتكون العجين. أضف التوت البري.

قسم العجين إلى نصفين؛ شكّل كل جزء على شكل كرة، ثم اضغط عليه قليلًا ليصبح دائري الشكل. قسم كل دائرة إلى ستة أجزاء. ضعها على صينية الخبز المُعدّة.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح السطح ذهبي اللون، حوالي 12 دقيقة. برّد الكعكات على رف سلكي.