سخني زيت الفول السوداني على نار عالية في مقلاة عميقة كبيرة أو مقلاة. أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي النقانق واطهيها حتى تصبح بنية اللون. أضيفي الأرز وزيت السمسم، وقلبي لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الزنجبيل المطحون ومسحوق الثوم وملح الكوشر والفلفل.

وزعي خليط الأرز بشكل طبقة متساوية. اطهي بدون تحريك حتى يتحمص الأرز قليلاً، حوالي دقيقتين. أضيفي الخضروات المختلطة، وقلبي، واطهي بدون تحريك لمدة دقيقتين إضافيتين. ادفعي الأرز إلى الجانبين لتصنع فراغًا في الوسط.

أضيفي الزبدة في المركز واتركيها تذوب. اكسري البيض في المنتصف وقومي بخفقه. بمجرد أن ينضج، امزجيه مع خليط الأرز. أضيفي الخل الأرز وصلصة الصويا. اطبخي لمدة دقيقة واحدة. أطفئي النار.