env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

معكرونة الفارفال المصنوعة يدويًا

تكلفة $5, توفير $15

المصدر: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 عدد الوجبات
  • $5

المكونات

  • المكونات الجافة

    • 2 ½ كوب من دقيق السميد القاسي (مثل بوب's ريد ميل®)
    • 🧂 رشة ملح
  • المكونات السائلة

    • 💧 1 كوب ماء، أو حسب الحاجة، بدرجة حرارة الغرفة

الخطوات

1

امزج الدقيق والملح في وعاء كبير أو على سطح عمل من الرخام. اصنع حفرة في المركز.

2

اسكب الماء في الحفرة تدريجيًا، واخلطه بالدقيق. أضف قدر ما تحتاجه من الماء لتكوين عجينة لزجة ولكن مدمجة.

3

اعجن العجينة بيديك عن طريق فردها وتمديدها وطيها حتى تصبح مرنة وناعمة ولكن ليست ناعمة جدًا، حوالي 10 دقائق.

4

شكل العجينة على شكل كرة. ضعها في وعاء وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي. اتركها ترتاح عند درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل الاستخدام.

5

اقطع ثلث العجينة. لف العجينة المتبقية بغلاف بلاستيكي لمنعها من الجفاف. قم بفرد العجينة وتمريرها عبر الإعداد الأكبر لجهاز صنع المعكرونة.

6

مرر العجينة عبر الجهاز بشكل متكرر، مع الطي وإضافة الدقيق، حتى يتم الحصول على ورقة مستوية ومتساوية ذات قوام ناعم.

7

مرر العجينة عبر إعدادات أصغر تدريجيًا على الجهاز للحصول على ورقة طويلة ورفيعة.

8

قم بقص الحواف باستخدام قاطع رافيولي زخرفي لتحقيق التوحيد. قم بتقطيع الورقة إلى شرائح بعرض 3/4 بوصة، ثم قسمها إلى قطع بطول 1 1/3 بوصة.

9

اضغط على جوانب كل قطعة نحو المركز لتشكيل شكل الفراشة، وثبّت باستخدام نقطة ماء.

10

انقل الفارفال المُشكّلة إلى سطح مرشوش بالدقيق ورشه بدقيق السميد لمنع الالتصاق. اتركه ليجف لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل الطهي.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

0

سعرات حرارية

  • 0g
    بروتين
  • 0g
    كربوهيدرات
  • 0g
    دهون

💡 نصائح

استخدم دقيق السميد القاسي للحصول على أفضل قوام وصلابة.تأكد من أن العجينة ليست ناعمة جدًا لتحمل شكل الفراشة.تجنب تداخل الفارفال لمنع الالتصاق أثناء التجفيف.يمكن لجهاز صنع المعكرونة توفير الوقت؛ ومع ذلك، فإن الفرد اليدوي خيار أيضًا.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.