قطّع البطاطس إلى شرائح مثل البطاطس المقلية وضعها في وعاء كبير من الماء البارد لمنعها من التحول إلى اللون البني.

سخن الزيت في قدر ثقيل أو مقلاة كبيرة إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).

بينما يسخن الزيت، اغربل الدقيق، ملح الثوم، ملح البصل، البابريكا والملح في وعاء كبير. تُضاف الماء تدريجيًا مع التحريك حتى تحصل على عجينة سميكة قليلاً يمكن سكبها من ملعقة.

صفي البطاطس وجففيها؛ غمس كل واحدة في العجين.

أضف البطاطس بحذر في الزيت الساخن على دفعات لمنعها من التكتل معًا. قم بالقلي حتى يصبح لونها ذهبياً وبنياً ومقرمشاً من جميع الجوانب، حوالي 7 إلى 10 دقائق.

صفّي البطاطس على طبق مبطن بورق المطبخ.