اخفق صوص ورشيسترشاير، صوص الصويا، البابريكا المدخنة، العسل، الفلفل الأسود، رقائق الفلفل الأحمر، بودرة الثوم وبودرة البصل معًا في وعاء كبير. أضف اللحم البقري؛ اخلط حتى يتم تغطيته بالكامل بالتوابل. غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه يتبّل في الثلاجة لمدة 3 ساعات إلى طوال الليل.

سخّن الفرن إلى درجة حرارة 175 فهرنهايت (80 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الألمنيوم وضع رف سلكي فوقها.

انقل اللحم إلى مناشف ورقية ليجف. تخلص من التتبيلة.

رتب شرائح اللحم في طبقة واحدة على الرف السلكي الموضوع على صينية الخبز.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح جافًا ومطاطيًا، لمدة 3 إلى 4 ساعات.

اقطع اللحم باستخدام المقص إلى قطع صغيرة الحجم.