يُمزج لحم الدجاج، مرق الدجاج، الملح، والفلفل في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. يُغلى المزيج، ثم تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.

أزل الدجاج واتركه ليبرد. صب خليط مرق الدجاج المتبقي في كوب قياس وقم بإزالة الدهن. أضف الحليب بما يكفي للحصول على 2 ½ كوب من السائل. قطّع الدجاج إلى قطع بحجم ½ بوصة.

تُذوّب الزبدة في نفس القدر على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس المفروم، ويُقلى لمدة 3 دقائق. يُضاف الطحين مع التحريك حتى يمتزج جيدًا، ثم يُضاف خليط المرق والحليب تدريجيًا. تُترك لتغلي مع التحريك المستمر حتى تتكاثف. اخلط الدجاج المقطع، الخضروات، البقدونس، وإكليل الجبل.

سخّن الفرن إلى 400°F (200°C).

افرد العجينة الجاهزة لتناسب الطبق. اصنع فتحات في العجينة. ضعها فوق خليط الدجاج في الطبق. قم بتقليم الزائد وتثبيت الحواف. اختياريًا، أضف قصاصات زخرفية من العجين المتبقي. امسح بالبيض المخفوق.