سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

امزج السكر والزبدة باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط رقيقًا، حوالي 5 دقائق. أضف البيضة وخلاصة الفانيليا. في وعاء منفصل، اخلط الطحين ومسحوق الخبز والملح. أضف المزيج الجاف إلى خليط الزبدة وامزج جيدًا.

ضع قبضة من العجين بين ورقتين من ورق البرشمان وافردها للسمك المرغوب فيه. كرر العملية مع باقي العجين. ضع العجين المفرود على صينية الخبز مع ورق البرشمان وبرد لمدة 10 دقائق أو أكثر. كرر العملية مع بقايا العجين بعد قطع الكوكيز.

اقطع 24 كوكيز على شكل قلب بنفس الحجم من العجين. استخدم قاطعة كوكيز صغيرة على شكل قلب لعمل ثقب في نصف الكوكيز. انقل الكوكيز المقطوعة إلى صينية خبز.

اخبز الكوكيز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح الحواف ذهبية اللون، حوالي 8 إلى 10 دقائق.

انقل صينية الخبز إلى رف سلكي ليبرد لمدة 20 إلى 30 دقيقة. وزع حوالي ½ ملعقة صغيرة من المربى في مراكز الكوكيز الكاملة بدون الثقوب في الوسط.