سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن قالب رغيف بحجم 9x5 بوصة قليلاً.

اخلط الطحين، صودا الخبز والملح معًا في وعاء كبير؛ اتركه جانبًا.

اخفقي السكر البني، الزبدة واللبن الزبادي معًا في وعاء كبير آخر باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. اخلطي الموز المهروس حتى يتجانس جيدًا.

أضيفي خليط الموز إلى خليط الدقيق وقلّبي فقط لتبليل الخليط. انقلي العجين إلى قالب الرغيف المُعد.

اخبزي في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج سيخًا مدرجًا في المنتصف نظيفًا، من 60 إلى 65 دقيقة.