ادهن مقلاة كبيرة برذاذ الطهي وسخنها على نار متوسطة.

قسّم لحم التشاك المفروم إلى أربع حصص متساوية؛ شكّلها إلى شرائح.

اقلي الشرائح في المقلاة الساخنة حتى تبدأ بالتماسك، تصبح ساخنة وتكون وردية قليلاً في المنتصف، حوالي 6 دقائق لكل جانب.

أضف البصل والماء إلى التحليل المتبقي. خفف الحرارة إلى هادئة واطبخ حتى يلين البصل قليلاً، حوالي 5 دقائق.

أضف الفطر؛ اطبخ وحرّك حتى ينضج الفطر تمامًا، حوالي 5 دقائق إضافية.

اسكب الصلصة فوق خليط البصل والفطر؛ حرّك. اطبخ حتى تسخن الصلصة، حوالي 5 دقائق. ضع الشرائح بلطف في الصلصة؛ دعها تغلي حتى تسخن مجددًا.

بينما تغلي الشرائح في الصلصة، ادهن مقلاة منفصلة برذاذ الطهي وسخنها على نار متوسطة. اقلي البيض في المقلاة الساخنة حتى يصبح بياض البيض معتماً، لكن بقية الصفار لا تزال سائلة، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.