ضع البطاطس في قدر كبير وقم بتغطيتها بالماء المملح؛ احضرها لدرجة الغليان. قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركها تغلي حتى تنضج ولكن لا تزال ثابتة، حوالي 15 دقيقة. صفيها؛ ضعها في الثلاجة لتبرد.

في هذه الأثناء، ضع البيض في وعاء واحد وقم بتغطيته بالماء بمقدار 1 إنش؛ غطي القدر. أحضره لدرجة الغليان، ثم ابعد القدر عن النار واترك البيض يقف في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة. أزل البيض من الماء الساخن، برد تحت الماء البارد الجاري، وقشره. قم بتقطيع البيض المبرد؛ اتركه جانباً.

في هذه الأثناء، أحضر قدراً كبيراً من الماء المملح قليلاً ليغلي. اطهو المعكرونة في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج ولكن تظل ثابتة، حوالي 8 دقائق. صفيها في مصفاة موضوعة في الحوض؛ اشطفها بالماء البارد.

اخلط المايونيز، الخل، مسحوق الكاري، بذور الكرفس، الملح والفلفل الأسود معاً في وعاء متوسط حتى يصبح ناعماً؛ اتركه جانباً.