سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صينية خبز مقاس 9x13 بوصة.

اخلط الطحين و⅓ كوب من السكر الأبيض معًا في وعاء كبير. افرك الزبدة بأصابعك حتى يصبح الخليط رملي القوام. اضغطه في صينية الخبز المدهونة.

اخبز العجينة في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون حول الحواف، حوالي 10 دقائق.

اخفق ½ كوب من الزبدة و⅓ كوب من السكر الأبيض في وعاء باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح كريمي القوام. أضف البيض واحدًا تلو الآخر. اخلط البطاطا المهروسة، والحليب، وخليط الفانيليا حتى يصبح الخليط سميكًا مثل خليط الفطائر. صبّه فوق العجينة.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تتماسك طبقة البطاطا الحلوة، حوالي 30 دقيقة.

اخفق الماء، ½ كوب من السكر الأبيض، والنشا معًا في وعاء صغير حتى يصبح ناعمًا.

صُب حليب جوز الهند في قدر بحجم 5 لترات. اتركه يسخن على نار هادئة لمدة حوالي 5 دقائق. أضف خليط الماء مع التحريك المستمر حتى يتكاثف حليب جوز الهند، من 3 إلى 5 دقائق. أضف جوز الهند المبشور؛ اطبخه مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط، حوالي 5 دقائق إضافية.