سخّن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) وادهن قليلاً قالب فطيرة يتحمل الحرارة.

قشّر البطاطس، أضف إليها القليل من الملح، واستخدم قماش الجبن لعصر أكبر كمية ممكنة من الماء. امسحها بمنشفة ورقية وضعها في وعاء.

أذب 5 ملاعق كبيرة من الزبدة واخلطها مع البطاطس. تبل بالملح والفلفل والفلفل الحار ومسحوق الثوم. أضف البيضة واخلط جيدًا.

اضغط خليط البطاطس في قالب الفطيرة المحضر لتكوين قشرة. ضعه على صينية خبز واخبزه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة.

بينما تُخبز القشرة، اخفق 4 بيضات معًا وتبل بالملح والفلفل. أضف الكريمة الثقيلة واخلط.

أخرج القشرة من الفرن وخفّض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). رش الخنزير المقدد على القشرة وطبّق الجبن. اسكب خليط البيض بعناية فوقها.