اطبخ اللحم البقري والفطر والبصل والثوم في مقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يصبح اللحم بنيًا ومفتتًا، حوالي 6 إلى 8 دقائق.

أضف الدقيق؛ اطهو مع التحريك حتى يتجانس الخليط، حوالي دقيقتين. أضف المرق، الحساء المركز، صوص ورسيستيرشاير، الفلفل، والملح؛ ارفعه إلى درجة الغليان. خفف الحرارة ودعه ينضج مع التحريك بين الحين والآخر حتى تمتزج النكهات، حوالي 15 دقيقة.

أحضر وعاء كبير من الماء المملح قليلًا ليغلي. أضف المعكرونة واطبخها دون تغطية وحركها بين الحين والآخر حتى تصبح طرية ولكن صلبة عند العض، حوالي 6 دقائق. صفيها وأبقِها دافئة.

اخلط القشدة الحامضة والفجل معًا في وعاء. أضف الخليط إلى خليط اللحم واطهو حتى يسخن، حوالي 5 دقائق.