أضف البيض إلى وعاء صغير؛ اخفقه مع الفلفل الحلو والبصل، وتبّله بالملح والفلفل.

سخّن مقلاة على نار متوسطة، ورشها ببخاخ زيت الزيتون. ضع حلقتين للبيض في المقلاة، واسكب خليط البيض، وزعه بالتساوي بين الحلقتين. عندما يصبح البيض معتمًا ويبدأ بالتجمد، حوالي 8 إلى 10 دقائق، حرر البيض بتمرير سكين حول داخل الحلقة. اقلب البيض واطهِه لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.

بينما يُطهى البيض، سخّن زيت الزيتون في مقلاة أخرى على نار متوسطة. اطهو فطائر النقانق على جانب واحد من المقلاة، واقلبهم مرة واحدة، حتى تسخن تمامًا لمدة 3 إلى 4 دقائق. وفي الجانب الآخر من المقلاة، اطهو شرائح جبن الحلوم حتى تبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي الفاتح، لمدة 1 إلى 2 دقيقة لكل جانب.

لتحضير الساندويتش، ضع الجبن على النصف السفلي من الكعكة الإنجليزية. بعد ذلك، ضع البيض فوق الجبن وأضف قطعة النقانق. كرر العملية للساندويتش الثاني.