سخني زيت السمسم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الملفوف، البصل، الجزر، والثوم؛ قلبي حتى يذبل الملفوف، من 3 إلى 4 دقائق. أضيفي لحم الخنزير المفروم والبيض؛ قلبي حتى يصبح لحم الخنزير بنيًا ومتفتتًا، من 5 إلى 7 دقائق.

ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط اللحم في وسط wonton wrapper. اطوي الغلاف إلى النصف فوق الحشوة، وختم الحواف بأطراف الأصابع المبللة. كرري ذلك لجميع gyoza.

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي gyoza في المقلاة الساخنة حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً، حوالي 1 دقيقة لكل جانب. أضيفي الماء، خفضي الحرارة، غطي المقلاة، وقومي بالبخار حتى يختفي الماء. أزيليها من الحرارة.