قطّع البصل الأخضر بالطول، وقطّع الجزءين الأبيض والأخضر إلى قطع بحجم 1/4 بوصة. افصل السيقان عن الخضراوات وقطّعها بشكل منفصل. قم بفرم الكرفس واحتفظ بالأوراق للتزيين.

أذب 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل الأخضر و1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل، واطبخ حتى يصبح البصل الأخضر طريًا، حوالي 5 دقائق. أضف السبانخ المجعد وخضرة الفجل والملفوف، واطبخ حتى تذبل، حوالي 5 دقائق أخرى.

أضف الكايلاتو والسلق وملعقة كبيرة من الملح، واخبز مع التحريك المستمر حتى يذبل، حوالي 5 دقائق. خفف الحرارة إلى منخفضة، واطبخ الخضراوات مع التحريك المتكرر حتى تصبح طرية، حوالي 10 دقائق. أزل الخضراوات وضعها جانبًا.

امسح القدر وأذب ما تبقى من 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. اخلط الدقيق؛ اطبخ مع التحريك حتى يصبح الخليط بلون بني داكن، حوالي 5 دقائق.

أضف الفلفل الأحمر والبصل والكرفس المفروم؛ اطبخ حتى يصبح طرياً، حوالي 5 دقائق. أضف الثوم وإكليل الجبل المتبقي؛ اطبخ حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة واحدة.

اخلط مرق الخضار، أضف الخضراوات المحجوزة وأوراق الغار والفلفل الأسود ومسحوق الفيليه والفلفل الأحمر المطحون. احضره ليغلي، خفف الحرارة إلى منخفضة واطبخ حتى يصبح سميكًا قليلاً، حوالي 30 دقيقة.