سخن الشواية الخارجية على حرارة متوسطة وقم بتغطية الشواية الباردة برذاذ طهي. رتب صينية التنقيط على الشواية.

امسح الديك الرومي بمناشف ورقية؛ تخلص من كيس المرق. قم بعمل شقوق صغيرة في سطح الديك الرومي بالكامل وأدخل شرائح الثوم. ادهن بالزيت.

اخلط الكمون والملح والفلفل الأسود. انثر على الديك الرومي.

ضع الديك الرومي فوق صينية التنقيط على الشواية. اشويه مغطى لمدة 1 ساعة وربع إلى 1 ساعة وثلاثة أرباع أو حتى يقرأ مقياس الحرارة الفوري 170 درجة فهرنهايت (77 درجة مئوية).

أزل الديك الرومي من الشواية واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. أزل شبكة الخيوط وقطّع نصفه إلى ست شرائح بسمك ⅛ بوصة. ضع الجزء غير المقطع في الثلاجة لاستخدام آخر.

اقسم الخبز إلى نصفين بالطول ثم قسم كل نصف إلى 3 أجزاء لصنع 6 ساندويتشات. وزع 2 ملعقة صغيرة من خردل العسل على كل قاعدة خبز. رتب شرائح الديك الرومي، اللحم المدخن، الجبن السويسري، المخللات وجزء الخبز العلوي.

اضغط على الساندويتشات بيديك، لف كل واحدة بإحكام في رقاقة ألمنيوم واشويها. وزن الساندويتشات باستخدام مقلاة حديدية أو لبنة واطبخها لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب حتى تسخن بالكامل.