عظم الكتف الضأن المشوي
تكلفة $35, توفير $15
المصدر: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 عدد الوجبات
- $35
عظم الكتف الضأن المشوي
تكلفة $35, توفير $15
المصدر: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 عدد الوجبات
- $35
المكونات
اللحوم
- 1 (4 أرطال) من عظم الكتف الضأن
التوابل
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
- ¼ ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- ¼ ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
- ½ ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 🧂 رشة ملح حسب الذوق
- رشة من الفلفل الحار، أو حسب الرغبة (اختياري)
التتبيلة
- 🍋 ¼ كوب من عصير الليمون
- 🍯 3 ملاعق كبيرة من العسل
الخطوات
قطع شقوقًا في عظم الكتف الضأن بنمط متقاطع على مسافة حوالي 1 بوصة وعمق نصف بوصة؛ وضعها في طبق ضحل.
اخلط زيت الزيتون وإكليل الجبل والزعتر والريحان والبقدونس والنعناع والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار معًا في وعاء؛ افرش الخليط بالتساوي فوق عظم الكتف الضأن. احفظ الضأن في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
قم بتسخين الشواية على حرارة متوسطة وادهن الشواية بالزيت قليلًا.
اخفق عصير الليمون والعسل معًا في وعاء صغير حتى يصبح ناعمًا.
شوي عظم الكتف الضأن على الشواية المسخنة سابقًا، مع دهنه كل 15 دقيقة بمزيج عصير الليمون، حتى يصبح لونه بنيًا من الخارج وأحمر في المنتصف. يجب أن تظهر مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المنتصف درجة حرارة 125°F (52°C).
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
342
سعرات حرارية
- 36gبروتين
- 11gكربوهيدرات
- 17gدهون
💡 نصائح
تأكد من تتبيل عظم الكتف الضأن بشكل متساوٍ للحصول على أفضل نكهة.دع الشواية تسخن مسبقًا لضمان الطهي المتساوي.استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن الضأن قد تم طهيه إلى مستوى النضج الذي تريده.لنكهة إضافية، اترك الضأن يتبل طوال الليل في الثلاجة.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.