يُسكب المارينيد في كيس كبير قابل للإغلاق. أضف صدور الدجاج، وقم بتغطيتها بالتتبيلة، واضغط على الهواء الزائد وأغلق الكيس. اتركه ليتم تتبيله في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

قم بتسخين الشواية الخارجية على حرارة متوسطة-عالية ورش الشواية برذاذ الطهي بشكل خفيف.

أزل الدجاج من التتبيلة واحرص على إزالة الفائض. تخلص من التتبيلة المتبقية.

اطبخ الدجاج على الشواية المسخنة حتى لا يبقى وردي اللون في المنتصف وتكون العصارة صافية، حوالي 10 دقائق، مع التقليب في منتصف الوقت. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز درجة حرارة لا تقل عن 165°F (74°C).

عندما تقلب الدجاج، ضع شرائح الأناناس على الشواية؛ اطبخها لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب. يمكنك أيضًا تحميص الكعك على الشواية إذا كنت ترغب بذلك.

ضع شريحة من الأناناس المشوي فوق كل قطعة دجاج، ثم غطِّها بالجبن البروفولون. أغلق الغطاء واشوي حتى يذوب الجبن، حوالي دقيقة واحدة.