env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

شريحة لحم تندرلوين مشوية مع صلصة كريمة الغورغونزولا

تكلفة $40, توفير $25

المصدر: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 4 عدد الوجبات
  • $40

المكونات

  • مكونات الصلصة

    • 🥛 4 أكواب من الكريمة الثقيلة
    • 3 أونصات من جبن الغورغونزولا المفتت
    • 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
    • 🧂 ¾ ملعقة صغيرة ملح
    • ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
    • ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • مكونات شرائح اللحم

    • 🥩 4 (8 أوقية) من شرائح لحم التيندرلوين
    • ¼ ملعقة صغيرة فلفل ليمون، أو حسب الذوق
    • ¼ ملعقة صغيرة بودرة الثوم، أو حسب الذوق
    • ¼ ملعقة صغيرة بودرة البصل، أو حسب الذوق
    • 🧂 ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق
    • بخاخ للطهي
  • الإضافات

    • 🥓 12 شريحة من لحم الخنزير المقدد السميك، مقطعة
    • 🧅 4 بصل أخضر، مفروم

الخطوات

1

يُسكب الكريمة في قدر ويُغلى المزيج على نار متوسطة. يُخفض الحرارة ويُترك على نار هادئة حتى تقل الكريمة إلى النصف مع التحريك من حين لآخر لمدة حوالي ساعة واحدة. تُرفع عن النار؛ يُخفق جبن الغورغونزولا وجبن البارميزان والملح والفلفل وجوزة الطيب حتى يذوب الجبن. يُغطى ليبقى دافئًا ويوضع جانبًا.

2

يتبل اللحم بفلفل الليمون وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح والفلفل؛ يُترك جانبًا ليتبل.

3

ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. اطبخيه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون بالتساوي، حوالي 10 دقائق. صفي لحم الخنزير المقدد على طبق مبطن بمنشفة ورقية.

4

سخني الشواية الخارجية على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهني الشواية بخفة ببخاخ الطهي.

5

اطهي شرائح اللحم على الشواية المسخنة حتى تبدأ في التماسك وتكون وردية حمراء وطرية في المنتصف، من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب. أدخل مقياس حرارة فوري القراءة في المنتصف؛ يجب أن يقرأ 130 درجة فهرنهايت (54 درجة مئوية) للمستوى المتوسط النادر. انقلي شرائح اللحم إلى طبق؛ غطيها بورق القصدير لتستريح لمدة 5 إلى 10 دقائق.

6

قدمي شرائح اللحم مع صلصة الغورغونزولا وضعي فوقها لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

1456

سعرات حرارية

  • 55g
    بروتين
  • 9g
    كربوهيدرات
  • 134g
    دهون

💡 نصائح

للحصول على أفضل نكهة للحم، اترك اللحم يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشوي.استخدم مقياس حرارة فوري القراءة للتأكد من الدقة في النضج.دع شرائح اللحم تستريح تحت ورق القصدير للحفاظ على عصارتها قبل التقديم.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.

vConsole