أضف السجق الأندويل إلى قدر الحساء الجاف على نار متوسطة واطهِه مع التحريك حتى يبدأ السجق في الاحمرار لبضع دقائق.

إذا لزم الأمر، أضف زيت الزيتون لضبط كمية الدهون ثم أضف البصل، والفلفل الأخضر، والكرفس، و1/4 ملعقة صغيرة من الملح. اطهِ مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا، حوالي 5 دقائق.

أضف البابريكا، والكمون، والفلفل الأسود، وإكليل الجبل، والزعتر. اطهِ مع التحريك لمدة دقيقتين أخريين.

قلّب المرق، ارفع الحرارة إلى عالية، وأحضر الحساء ليغلي. خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وقلّب الدجاج، ولحم الخنزير، والبامية.

اطبخ لمدة 10 دقائق ثم قلّب العدس. اترك الحساء على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح العدس طريًا، حوالي ساعة واحدة.

قلّب صلصة ورسيسترشاير، والصلصة الحارة، والبقدونس، والبصل الأخضر. اطبخ لبضع دقائق أخرى وتبّل بالملح حسب الذوق.