ضع لحم الديك الرومي المقدد في مقلاة كبيرة واطهِه على نار متوسطة إلى عالية، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح بني اللون بالتساوي لمدة حوالي 5 دقائق. صفيه، اتركه ليبرد ثم افرمه.

املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلًا وأحضره ليغلي بشدة. أضف معكرونة الشعر الملائكي، وأعد الغليان، ثم اطهِها على نار متوسطة حتى تصبح طرية ولكن ثابتة عند العض، لمدة 4 إلى 5 دقائق.

في هذه الأثناء، اخفق الزبادي اليوناني وجبن البارميزان والبيض والتوابل الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر وملح الثوم ومسحوق البصل معًا في وعاء.