ضع البطاطس في وعاء كبير، وقم بتغطيتها بماء مملح بحوالي إنش واحد. احضر الماء ليغلي، واتركه ينضج على نار هادئة حتى يصبح طريًا بالشوكة، من 15 إلى 20 دقيقة، حسب حجم البطاطس.

صفي البطاطس، دعها تبرد قليلًا، قم بتقطيعها إلى نصفين، ونقلها إلى وعاء كبير. أضف الكرفس، الزيتون، البصل الأحمر، الشبت، والفلفل الأحمر المفروم، وقلّب حتى يمتزج.