اجمع المكونات.

يُمزج البيض، الحليب، والملح في وعاء. يُضاف الدقيق المنخول ويُحرّك حتى يتكون عجين، مع إضافة المزيد من الدقيق عند الحاجة قليلاً في كل مرة، ليتماسك العجين. يُقسم إلى كرتين.

يرش سطح العمل بالدقيق ويُفرد كل قطعة من العجين بالسماكة التي تفضلها. اترك العجين المفرود للراحة لمدة 20 دقيقة.

تُقطع إلى شرائح وتُفرد لتجف، مع رش القليل من الدقيق حتى لا تلتصق النودلز ببعضها البعض. اتركها لتجف لمدة ساعتين تقريبًا.