env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

طبق جامبو كريولي جيد من نيو أورلينز

تكلفة $25, توفير $45

المصدر: Recommended by CookPal

  • 160 Min
  • 20 عدد الوجبات
  • $25

المكونات

  • Roux

    • 1 كوب طحين لجميع الأغراض
    • 3/4 كوب من دهن لحم الخنزير المقدد

  • Vegetables

    • 1 كوب كرفس مقطع بشكل خشن
    • 🧅 1 بصلة كبيرة، مقطعة بشكل خشن
    • 1 فلفل أخضر كبير، مقطع بشكل خشن
    • 🧄 2 فص ثوم، مفروم ناعماً

  • Meats

    • 1 رطل نقانق أندويل، مقطعة إلى شرائح
    • 1 رطل لحم سرطان البحر
    • 🍤 3 أرطال روبيان متوسط الحجم غير مطهو، مقشر ومنزوع العرق

  • Liquids & Bases

    • 💧 3 أرباع ماء
    • 6 مكعبات مرقة لحم بقري
    • 🍅 1 علبة (14.5 أونصة) طماطم مطهوة
    • 1 علبة (6 أونصات) صلصة طماطم

  • Spices & Seasonings

    • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
    • 🧂 ملح حسب الذوق
    • 2 ملعقتان كبيرتان صلصة فلفل حار (مثل تاباسكو)، أو حسب الرغبة
    • 1/2 ملعقة صغيرة مزيج بهارات الكاجون، أو حسب الرغبة
    • 4 ورق غار
    • 1/2 ملعقة صغيرة أوراق إكليل الجبل المجففة
    • 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الفيليه، مقسمة

  • Others

    • 2 ملعقتان كبيرتان من دهن لحم الخنزير المقدد
    • 2 عبوات (10 أونصات) باميا مجمدة ومقطعة، مذابة
    • 2 ملعقتان كبيرتان خل أبيض مقطر
    • 2 ملعقتان كبيرتان صلصة ورشيستيرشاير

الخطوات

1

قم بتجميع جميع المكونات.

2

اخلط الطحين مع 3/4 كوب من دهن لحم الخنزير المقدد في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعمًا. استمر في الخفق باستمرار حتى يتحول الخليط إلى اللون البني الغامق (20 إلى 30 دقيقة). ارفع القدر عن النار.

3

ضع الكرفس والبصل والفلفل والثوم في محضر الطعام وشغله حتى يصبح المزيج مفرومًا ناعمًا.

4

يُضاف الخضار المفروم إلى الرو. يُضاف النقانق ويُطهى على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح الخضار طريًا، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.

5

اسلقي الماء في قدر كبير، ذيب مكعبات مرقة اللحم البقري، واخلط خليط الرو في الماء المغلي.

6

أضف السكر والملح وصلصة الفلفل الحار وبهارات الكاجون وأوراق الغار وإكليل الجبل والطماطم المطهية وصلصة الطماطم. يُترك ليغلي على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر. أضف 2 ملعقتين صغيرتين من مسحوق الفيليه بعد 45 دقيقة.

7

في مقلاة، سخن 2 ملعقتين كبيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة. اطهي البامية المذابة مع الخل لمدة 15 دقيقة. أضف البامية إلى القدر.

8

أضف لحم سرطان البحر والروبيان وصلصة ورشيستيرشاير. يُترك ليغلي لمدة 45 دقيقة أخرى. يُقلب في 2 ملعقتين صغيرتين من مسحوق الفيليه قبل التقديم.

9

يُقدّم ساخناً فوق الأرز المطبوخ.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

283

سعرات حرارية

  • 21g
    بروتين
  • 12g
    كربوهيدرات
  • 17g
    دهون

💡 نصائح

استمر بالخفق أثناء تحضير الرو لتجنب الاحتراق.أضف البهارات تدريجيًا لضبط النكهة حسب تفضيلاتك.يمكن تجميد هذا الطبق للوجبات المستقبلية. أعد تسخينه ببطء على الموقد.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.