المكونات

• التوابل والبهارات

  • فلفل أحمر حار، منزوع البذور ومفروم ناعماً
  • فلفل أخضر حار، منزوع البذور ومفروم ناعماً
  • 2 ملعقتان كبيرتان من خمر الطهي
  • 2 ملعقتان كبيرتان من رقائق الفلفل الأحمر الكوري (جوتشوجارو)
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار الكوري (جوتشوجانغ)
  • 2 ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
  • 🧄 5 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم ناعماً

• السوائل

  • 💧 2 كوب ماء

• الخضروات

  • 1 من جذر الفجل، مقطّع بالطول إلى نصفين ومقطع إلى قطع بسمك نصف بوصة
  • 🧅 2 من البصل الأخضر، مقطّع بشكل مائل إلى قطع بعرض نصف بوصة

• الأطعمة البحرية

  • 2 سمكة ماكريل كاملة، مُنظفة ومقطعة إلى قطع بطول 3 بوصات