يُحضر وعاء كبير من الماء المملح قليلاً ليغلي. تُطهى النودلز في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية ولكن متماسكة عند اللدغة، من 10 إلى 12 دقيقة. تُصفّى وتُشطف تحت الماء البارد؛ وتُترك جانبًا.

تُخفق الجوجوجانغ مع 1/4 كوب ماء، وصلصة الصويا، وشراب القيقب، وعصير الليمون في وعاء. تُترك الصلصة جانبًا.

سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية حتى يلمع. أضيفي الكرنب، وربع كوب من البصل الأخضر، والثوم، والملح والفلفل. اطبخي مع التحريك المستمر حتى تذبل الخضر قليلاً وتكون طرية، ويصبح الثوم والبصل الأخضر لامعًا وشبه شفاف، حوالي دقيقتين.

أضيفي الصلصة إلى الخضار واطهيها حتى تتكاثف قليلاً وتتلون بلون أغمق، حوالي 1 إلى 2 دقيقة.

أضيفي النودلز المطبوخة واطهيها حتى تبدأ الصلصة بالغليان، حوالي 2 إلى 3 دقائق، بإضافة ربع كوب الماء المتبقي تدريجيًا إذا كانت هناك حاجة إلى المزيد من الصلصة لتغليف النودلز.