env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

كوكيز الزنجبيل الخالية من الجلوتين

تكلفة $10, توفير $5

المصدر: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 25 عدد الوجبات
  • $10

المكونات

  • المكونات الرطبة

    • 🧈 ¾ كوب زبدة غير مملحة، طرية
    • ½ كوب سكر بني
    • ½ كوب سكر قصب غير مبيض
    • 🥚 1 بيضة
    • ¼ كوب شراب الدبس الأسود
    • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

  • المكونات الجافة

    • 1 كوب دقيق الشوفان
    • ½ كوب دقيق اللوز
    • ⅓ كوب دقيق جوز الهند
    • 1 شريحة (سماكتها ¼ بوصة) من الزنجبيل الطازج، مبشور
    • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
    • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
    • ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
    • ¼ كوب سكر قصب غير مبيض (للطلاء)
    • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (للطلاء)
    • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة (للطلاء)

الخطوات

1

تُخفق الزبدة والسكر البني ونصف كوب من السكر معًا باستخدام خلاط كهربائي حتى تصبح كريمية. أضيفي البيض واخلطي لدمجه. امزجي شراب الدبس وخلاصة الفانيليا.

2

امزجي دقيق الشوفان ودقيق اللوز ودقيق جوز الهند والزنجبيل الطازج والزنجبيل المطحون وصودا الخبز وملعقة صغيرة من القرفة وملعقة صغيرة من جوزة الطيب والقرنفل معًا في وعاء منفصل. أضيفيها ببطء إلى خليط الزبدة واخلطيهم. ضعي العجين في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

3

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). غطي صينيتين كبيرتين للخبز بورق الزبدة.

4

اخلطي ربع كوب من السكر ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب في طبق ضحل للطلاء.

5

استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل العجين على هيئة كرات، ثم قومي بغمسها في خليط السكر والقرفة وضعيها على الصينية المُعدّة.

6

اخبزي في الفرن المسخن حتى يصبح القوام ثابتًا وذهبي اللون، حوالي 10-12 دقيقة. اتركي الكوكيز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

123

سعرات حرارية

  • 2g
    بروتين
  • 13g
    كربوهيدرات
  • 8g
    دهون

💡 نصائح

وضع العجين في الثلاجة يساعد في تماسكه ويعزز تطور النكهة؛ لا تتجاوز هذه الخطوة.للحصول على قوام أكثر هشاشة، اخبزي لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين، لكن راقبي عن كثب لتجنب الاحتراق.احفظي الكوكيز في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على نضارتها لمدة تصل إلى أسبوع.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.