env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

كعكة الفواكه الخالية من الجلوتين

تكلفة $15, توفير $20

المصدر: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 عدد الوجبات
  • $15

المكونات

  • الفواكه المجففة

    • ¼ كوب زبيب
    • ¼ كوب زبيب ذهبي
    • ¼ كوب كرانبيري مجفف
    • ¼ كوب كرز مجفف

  • السوائل والقشرة

    • 🍊 5 ½ أونصة سائلة من الروم المتبل
    • 1 برتقالة، مقشرة ومعصورة

  • الدقيق والتوابل

    • ½ كوب دقيق الأرز البني
    • ½ كوب وجبة اللوز
    • ⅓ كوب نشاء البطاطس
    • ¼ كوب نشاء التابيوكا
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
    • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
    • ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
    • ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

  • الفواكه الإضافية

    • 6 تمرات، منزوعة النوى ومقطعة
    • 2 تين مجفف كبير، مقطع
    • ¼ كوب فواكه مسكرة مختلطة، مقطعة

  • المكونات الرطبة

    • ⅔ كوب زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
    • ½ كوب سكر قصب خام
    • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
    • 🥚 2 بيض، بدرجة حرارة الغرفة
    • ½ كوب صلصة تفاح غير محلاة

  • المكسرات والتزيين

    • ¼ كوب بندق كامل خام
    • ¼ كوب أنصاف جوز البقان الخام
    • ¼ كوب أنصاف جوز عين الجمل الخام
    • ¼ كوب لوز كامل خام
    • 1 أونصة شرائح فواكه مسكرة مختلطة
    • 3 ملاعق كبيرة من مشروب الكرز البراندي

الخطوات

1

ضع الزبيب، الزبيب الذهبي، الكرانبيري، والكرز في وعاء. اسكب الروم وعصير البرتقال فوق الفاكهة المجففة. اتركه جانبًا.

2

قم بتسخين الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). دهن قالب رغيف بقياس 9x5 بوصات بالزبدة.

3

اخلط دقيق الأرز البني، وجبة اللوز، نشاء البطاطس ونشاء التابيوكا، القرفة، جوزة الطيب، القرنفل، الهيل، والزنجبيل معًا في وعاء. اترك جانبًا 3 ملاعق كبيرة من هذا الخليط. أضف البيكنج باودر إلى الكمية الأكبر المتبقية؛ واخلط جيدًا.

4

اجمع القشرة البرتقالية، التمر، التين، و¼ كوب من الفواكه المسكرة المختلطة في وعاء. رشّ 2 ملعقة كبيرة من خليط الدقيق المحفوظ واخلط لتغطيتها.

5

اخفق الزبدة والسكر معًا باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا. أضف الفانيليا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر، واخفق جيدًا بعد كل إضافة. اخلط في صلصة التفاح.

6

صفي الفاكهة المجففة، مع حجز السائل المنقوع. أضف الفاكهة المصفاة إلى خليط التمر واخلط مع ملعقة كبيرة متبقية من خليط الدقيق المحفوظ.

7

اخلط السائل المنقوع في خليط الزبدة. أضف خليط الدقيق تدريجيًا، مع التقليب فقط حتى يتجانس؛ لا تفرط في الخلط. اطوي فيه البندق، أنصاف جوز البقان، وأنصاف جوز عين الجمل.

8

اسكب الخليط في قالب الرغيف المُجهَّز. زين الوجه باللوز وشرائح الفواكه المسكرة.

9

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعة واحدة. قلل درجة حرارة الفرن إلى 290 درجة فهرنهايت (145 درجة مئوية). استمر في الخبز حتى يصبح لونه بنيًا من الأعلى ويخرج سيخًا نظيفًا عند إدخاله في المنتصف، حوالي 30 دقيقة إضافية.

10

أزله من الفرن واتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل إزالته من القالب. ادهن البراندي الكرز على الوجه. اترك الكيك يرتاح لمدة 24 ساعة للحصول على أفضل النتائج.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

401

سعرات حرارية

  • 5g
    بروتين
  • 45g
    كربوهيدرات
  • 20g
    دهون

💡 نصائح

اترك كعكة الفواكه لمدة 24 ساعة لتعزيز النكهات.للحصول على خيار خالٍ من المكسرات، استبدل المكسرات بمزيد من الفواكه المجففة.لف الكعكة بإحكام لتخزينها للحفاظ على الرطوبة والنكهة.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.