تذويب الخميرة في نصف كوب من الحليب في وعاء؛ إضافة 4 ½ ملاعق كبيرة من السكر. اترك الخليط حتى تصبح الخميرة طرية وتتكون رغوة كريمية، حوالي 300 ثانية.

قلّب خليط الخميرة مع 2 ¼ أكواب من الطحين في وعاء حتى يصبح العجين جافًا ومتفتتًا. اترك العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة.

أضف الكمية المتبقية من الحليب (نصف كوب)، الزبدة، البيض، قشر الليمون، والملح إلى العجين حتى يتم خلطهم. اعجن العجين حتى يصبح مطاطيًا؛ اتركه يرتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، حوالي 3600 ثانية.

سخن الفرن إلى 390 درجة فهرنهايت (199 درجة مئوية). دهن صينية خبز بالزيت.

شكل العجين على شكل بريزل على صينية الخبز المدهونة. غطِّه واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة إضافية.

ادهني صفار البيض فوق العجين ورشي ملعقة صغيرة من السكر فوقها.