يُمزج الأرز والماء في قدر ويُغلى المزيج. يُغطّى ويُخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الأرز طريًا ويتم امتصاص الماء. يُترك جانبًا ليبرد.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل والثوم؛ يُطهى ويُحرّك حتى يصبح عطريًا ومحمصًا قليلاً.