انزع أوراق إكليل الجبل عن السيقان، تخلص من السيقان وضع الأوراق في وعاء محضر الطعام. أضف الثوم وشغّل حتى يصبح ناعماً. اسكب الحمص؛ واخلط حتى يمتزج بالتساوي.

بينما يعمل محضر الطعام، اسكب زيت الزيتون ببطء، مع كشط جوانب الوعاء عند الحاجة. اسكب الخل البلسمي وشغّل حتى يمتزج بالتساوي. تذوق، وأضف المزيد من الخل، ملعقة كبيرة في كل مرة، حسب الرغبة.