اجمع جميع المكونات. سخّن الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) في مقلاة ثقيلة.

اخفق الحليب والبيض معًا في وعاء كبير.

اخلط الطحين، البيكربونات، القرفة، والملح في وعاء منفصل.

قلّب الخليط في خليط البيض حتى يصبح ناعمًا.

استخدم إصبعك لتغطية فتحة القمع؛ صب 1 كوب من الخليط. ابدأ من مركز المقلاة، أزل إصبعك وحرّك القمع بحركة دائرية لعمل دائرة قطرها 6 أو 7 بوصات.

اقلي في الزيت الساخن حتى يصبح القاع ذهبي اللون؛ اقلب واستمر في الطهي حتى يصبح ذهبي اللون بالكامل، حوالي دقيقة لكل جانب.

صفّي على مناشف ورقية. استمر في طهي الخليط المتبقي.